Gefüllte Paprikaschoten

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Sie benötigen für zwei Personen:

2 rote Paprikaschoten
400 g gemischtes Hackfleisch
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer
Butter
Mehl
saure Sahne

Und so wirds gemacht:

Waschen Sie die Paprika und schneiden den oberen Teil ab (auch die weißen Streben innen müssen weg). Würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Auch das Hackfleisch würzen und die kleingeschnittene Zwiebel dazu tun. Gut vermischen und in die Schoten verteilen.
Braten Sie einen EL Butter in einem Topf an. Sobald diese langsam dunkel wird stellen Sie die Schoten mit der offenen Seiten nach unten in den Topf und lassen sie kurz anbraten. Gießen Sie dann mit 400 ml Wasser auf und lassen es runterköcheln (ein wenig anhacken lassen damit die Soße schön dunkel wird). Gießen Sie nochmal mit Wasser auf und lassen auch dieses runterkochen. Nun gießen Sie ein letztes Mal auf und lassen es noch ein paar Minuten kochen.
Schmecken Sie die Soße ab und verdicken Sie mit etwas Mehl. Verfeinert wird die Soße mit einem EL saurer Sahne.