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Zutaten
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2 Stück Hühnerei, ganz |
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150 g Hackfleisch, gemischt, roh |
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1 EL Petersilie |
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2 TL Kräuter, gemischt |
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1 Stück Eiklar |
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1 Prise(n) Salz |
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1 Prise(n) Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen |
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50 g Paniermehl/Semmelbrösel |
Anleitung
- Eier hart kochen. Abschrecken, schälen und halbieren.
- Hack, Petersilie, gemischte Kräuter und Eiweiß vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung in 4 Portionen teilen und jede Portion mit der Hand zu einer flachen Scheibe formen. Je 1/2 Ei auf jede Scheibe legen und die Eier komplett mit der Mischung umschließen. Eier durch Paniermehl rollen um die Oberfläche zu bedecken.
- Ofen auf 190 °C vorheizen. Eier auf ein Backblech mit Backpapier legen und 25 – 30 min. backen, bis sie goldbraun sind. Abkühlen lassen und servieren.
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